Desserts
Glace monstre bleu aux biscuits
Environ 1,2 litre (10 portions de 120 ml)
Une glace d'un bleu éclatant rencontre vos biscuits émiettés préférés dans cette glace à l'italienne monstrueusement gourmande.
Ingrédients
- 240 ml de lait entier
- 150 g de sucre cristallisé
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de poudre de spiruline bleue
- 480 ml de crème entière
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille pure
- 50 g de biscuits au chocolat ou de cookies aux pépites de chocolat émiettés
Préparation
- 1. Dans un saladier moyen, fouetter le lait, le sucre, le sel et la poudre de spiruline bleue jusqu'à dissolution complète. Incorporer la crème entière et l'extrait de vanille. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la base soit bien froide, idéalement toute une nuit.
- 2. Assembler la machine Frost Fusion avec la pale en place et la poignée du distributeur en position relevée. Verser les miettes de biscuits dans l'un des compartiments à garnitures. Mettre en marche et verser la base bien froide. Turbiner jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, 25 à 30 minutes.
- 3. Si la glace n'est pas assez ferme, la reverser dans le bol de congélation et poursuivre le mélange jusqu'à la consistance désirée, en vérifiant toutes les quelques minutes. La glace aura une texture souple et crémeuse.
- 4. Servir en coupes ou en cornets, en ajoutant les miettes de biscuits au moment de distribuer la glace.
