Desserts
Pâte brisée au robot
Pour 2 fonds de tarte de 23 cm
Réalisée en 5 minutes au robot, cette pâte tout beurre convient aussi bien aux tartes sucrées que salées. Compter 30 minutes de repos au frais.
Ingrédients
- 250 g de farine blanche
- 1 c. à café de sel
- 225 g de beurre froid, coupé en cubes de 1 cm
- 60 ml d'eau glacée
Préparation
- 1. Insérer la lame de hachage dans le bol du Processeur 5 tasses.
- 2. Ajouter la farine et le sel ; mixer 10 secondes pour aérer.
- 3. Ajouter le beurre et travailler par impulsions jusqu'à obtenir une texture de grosses miettes.
- 4. Verser l'eau 1 c. à soupe à la fois, en donnant des impulsions jusqu'à ce que la pâte se forme tout juste – il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser toute l'eau.
- 5. Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en disque plat ; emballer dans du film alimentaire et réfrigérer jusqu'à utilisation.
- 6. Remarque : bien emballée, cette pâte se congèle très bien jusqu'à 6 mois.
- 7. Astuce : avec le Processeur 5 tasses, procédez en deux fois si nécessaire.
