Barbecue
Planches de légumes grillés
6 portions
Le barbecue donne aux légumes un bel extérieur grillé tout en gardant l'intérieur fondant. Coupés en longues planches, ils affichent de superbes marques de gril et ne tombent pas à travers la grille.
Ingrédients
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- 1 aubergine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir moulu
- Quelques herbes fraîches du jardin, pour servir
Préparation
- 1. Lavez les légumes et séchez-les.
- 2. Coupez-les dans la longueur en planches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur.
- 3. Disposez les planches côte à côte sur un plateau.
- 4. Arrosez-les avec la moitié de l'huile et assaisonnez avec la moitié du sel et du poivre.
- 5. Retournez les planches et répétez avec le reste d'huile, de sel et de poivre.
- 6. Préchauffez votre barbecue à feu vif pendant 5 minutes.
- 7. Posez les planches sur la grille à 45° pour un joli quadrillage.
- 8. Après 2 à 3 minutes, dès que le bord inférieur commence à dorer, retournez-les à l'aide de la spatule ou de la pince et faites griller l'autre face.
- 9. Dressez sur un plat de service et parsemez d'herbes fraîches.