Barbecue
Saucisses et poivrons grillés
6 portions
Le passage au barbecue apporte un délicieux goût grillé aux saucisses, accompagnées de poivrons et d'oignons fondants sautés à côté sur la grille. Un classique convivial à servir dans un petit pain.
Ingrédients
- 1 gros oignon blanc
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 6 saucisses (type saucisses italiennes ou saucisses à rôtir)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir moulu
- 6 petits pains, pour servir
Préparation
- 1. Pelez l'oignon, coupez-le en deux dans la longueur, puis émincez-le en fines lanières.
- 2. Épépinez les poivrons vert et rouge et coupez-les en julienne.
- 3. Préchauffez votre barbecue à feu vif pendant 5 minutes.
- 4. Réduisez à feu moyen. Déposez les saucisses sur une moitié de la grille et retournez-les à la pince toutes les 2 minutes, jusqu'à 63 °C à cœur.
- 5. Placez une poêle ou une barquette en aluminium sur l'autre moitié de la grille, puis ajoutez l'huile, les poivrons, les oignons, le sel et le poivre.
- 6. Remuez fréquemment à la pince jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Protégez vos mains avec des gants résistants à la chaleur pour manipuler la poêle brûlante.
- 7. Mélangez les saucisses avec les oignons et les poivrons.
- 8. Servez dans des petits pains.