Disciples Escoffier
Auguste Escoffier · 1846–1935
Considéré aujourd'hui comme le réformateur de l'art culinaire du 20e siècle, Escoffier a modernisé la mise en place ainsi que l'ensemble de la technique culinaire, simplifiant de manière fonctionnelle l'art de dresser une assiette.
Dans « Le Guide culinaire », il rassemble pour la première fois d'innombrables recettes, faisant office d'aide-mémoire pratique. Aujourd'hui encore, son œuvre reste une source d'information inépuisable pour la préparation, la présentation et le dressage des plats — « la bible de tous les cuisiniers » du « roi des cuisiniers ».
« Le Chef du siècle », Paul Bocuse, ambassadeur international de la marque Cuisinart.
Disciple Escoffier
Au service de la jeune génération
Pour que les jeunes marmitons puissent se consacrer pleinement à leurs créations, des robots fiables et robustes s'avèrent essentiels. En sa qualité de sponsor et de partenaire, Cuisinart est fière de soutenir la relève gastronomique.
Depuis plus de 30 ans, Cuisinart est leader dans les technologies sophistiquées destinées à l'industrie culinaire. Forts de ces équipements, les jeunes cuisiniers n'ont plus rien à craindre : à vos casseroles, prêts, partez !
Cuisinart soutient les jeunes talents
Cuisinart est fière d'être le partenaire des « Disciples Escoffier » et de soutenir la relève gastronomique.
