Barbecue
Ailes de poulet grillées
4 portions
Parfaites pour un pique-nique, le camping ou un vendredi soir en famille. Un mélange d'épices maison qui révèle tout son parfum sur la flamme du barbecue. À servir avec vos sauces préférées.
Ingrédients
- 900 g d'ailes et de pilons de poulet, parés
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre noir moulu
- 1 c. à café de basilic séché
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1 c. à café d'oignon en poudre
- 1 c. à café d'origan séché
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de graines de céleri
- ¼ c. à café de piment de Cayenne
- 2 c. à soupe d'huile végétale
Préparation
- 1. Préchauffez votre barbecue à feu vif pendant 5 minutes.
- 2. Dans un petit bol, mélangez toutes les épices.
- 3. Dans un grand bol, arrosez les ailes de poulet d'huile, ajoutez le mélange d'épices et remuez jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.
- 4. Réduisez à feu doux pour éviter les flambées dues à l'huile et répartissez les ailes uniformément sur la grille.
- 5. Remontez à feu moyen et faites cuire les ailes en les retournant toutes les 5 minutes à l'aide de la pince, jusqu'à ce qu'elles atteignent 74 °C à cœur et que la peau soit bien croustillante.
- 6. Comptez environ 15 minutes de cuisson au total. Servez avec vos sauces préférées.