Apéritifs
Ailes de poulet assaisonnées au ranch
4 à 6 portions
L'apéritif parfait pour une soirée entre amis : des ailes de poulet croustillantes, relevées d'un mélange d'herbes et d'épices façon ranch, sans friture.
Ingrédients
- 900 g d'ailes de poulet, séparées en deux au niveau de l'articulation (pointes retirées)
- 1½ c. à café de sel
- 30 g de babeurre en poudre (ou de lait en poudre)
- 2 c. à café de persil séché
- ½ c. à café d'aneth séché
- 1 c. à café de ciboulette séchée
- 1¼ c. à café d'ail en poudre
- 1¼ c. à café d'oignon en poudre
- ½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- 1. Huiler généreusement le panier de la friteuse à air Compact Max.
- 2. Disposer les ailes de poulet en une seule couche dans le panier et les parsemer de ½ c. à café de sel.
- 3. Insérer le panier dans la friteuse. Sélectionner Air Fry à 200 °C et régler le temps sur 25 minutes, puis démarrer. Retourner les ailes à mi-cuisson.
- 4. Pendant la cuisson, préparer l'assaisonnement ranch : dans un petit bol, mélanger le babeurre en poudre, le persil, l'aneth, la ciboulette, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le reste du sel et le poivre. Réserver.
- 5. En fin de cuisson, saupoudrer les ailes d'1 c. à soupe d'assaisonnement ranch et servir. L'assaisonnement restant se conserve jusqu'à un mois dans un récipient hermétique, au sec et à l'abri de la chaleur.
