Boissons
Café au lait
1 portion
À parts égales de café et de lait vapeur, ce grand classique gagne en caractère avec un espresso préparé à partir de grains fraîchement moulus.
Ingrédients
- Café en grains fraîchement moulu (mouture espresso), pour un double espresso
- 120 ml de lait
Préparation
- 1. Moudre les grains de café finement (mouture espresso) et préparer un double espresso dans une grande tasse résistant à la chaleur.
- 2. Verser le lait dans le pot à lait.
- 3. À l'aide de la buse vapeur, faire mousser le lait jusqu'à ce que la mousse atteigne presque le haut du pot et que le lait soit bien chaud. Tapoter le pot quelques fois pour éliminer les grosses bulles.
- 4. Verser lentement tout le lait dans la tasse avec l'espresso, en retenant la mousse.
- 5. Servir immédiatement.
