Barbecue
Côtelettes de porc grillées, marinade express
4 personnes
Un classique de l'été, économique et savoureux : des côtelettes de porc tendres, parfumées par une marinade express à l'origan et au cumin, puis saisies sur la grille bien chaude.
Ingrédients
- 60 ml d'huile d'olive
- ½ c. à café d'origan
- ½ c. à café de cumin moulu
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 4 côtelettes de porc épaisses, désossées
- un peu d'huile pour la grille
Préparation
- 1. Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive avec l'origan, le cumin, le sel et le poivre.
- 2. Ajouter les côtelettes et bien les enrober de marinade.
- 3. Couvrir et laisser mariner 1 à 2 heures au frais.
- 4. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
- 5. Huiler légèrement la grille.
- 6. Griller les côtelettes environ 5 minutes par côté, en les retournant au moins une fois à la pince, jusqu'à atteindre 60 °C à cœur.
- 7. Laisser reposer 5 à 7 minutes avant de servir.