Desserts
Glace à l'italienne aux fruits rouges et tofu
Environ 1 litre
Le tofu soyeux est utilisé de longue date dans les desserts sans produits laitiers, des mousses aux crèmes. Ici, quelques ingrédients mixés suffisent pour obtenir une glace à l'italienne onctueuse et fruitée.
Ingrédients
- 450 g de tofu soyeux
- 120 ml de lait végétal non sucré
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille pure
- 150 g de sucre cristallisé
- 280 g de fruits rouges surgelés, décongelés (fraises, framboises ou mélange de fruits rouges)
- 1 pincée de sel de mer
Préparation
- 1. Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un blender. Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir un mélange homogène. Passez la base de glace au tamis fin pour retirer les pépins. Réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.
- 2. Au moment de préparer la glace, assemblez la machine Frost Fusion en plaçant l'embout étoile dans le module de distribution. Versez la base de glace filtrée dans l'entonnoir à ingrédients. Sélectionnez le programme Ice Cream et appuyez sur Start.
- 3. Lorsque la glace est prête à être servie, l'appareil émet un signal avant de passer en mode Keep Cool (maintien au frais).
- 4. Servez dans des cornets ou des coupes.
