Desserts
Glace au fromage frais sans sorbetière
Environ 1,1 litre
Une glace sans sorbetière ? Le robot ménager fait vraiment tout dans cette délicieuse recette sans turbinage. Idéale en garniture d'un gâteau glacé, elle se déguste aussi très bien toute seule !
Ingrédients
- 480 ml de crème entière
- 225 g de fromage frais (type Philadelphia), coupé en 4 morceaux, à température ambiante
- 1 pincée de sel de mer
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
- 2 c. à café d'extrait de vanille pure
Préparation
- 1. Verser la crème dans le bol du robot Processeur 5 tasses muni de la lame de hachage en métal. Donner quelques impulsions pour épaissir légèrement, puis mixer jusqu'à formation de pics souples. Ajouter le fromage frais et le sel, puis mélanger par impulsions jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Ajouter le lait concentré sucré et la vanille, et mélanger par impulsions jusqu'à homogénéité.
- 2. Pour une utilisation dans un gâteau glacé : chemiser deux moules à gâteau ronds de 23 cm de film alimentaire. Répartir la glace entre les deux moules, puis couvrir. Congéler jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis l'utiliser comme garniture d'un gâteau glacé, par exemple un gâteau glacé aux carottes.
- 3. Pour une dégustation nature, transférer la glace dans un récipient adapté à la congélation. Couvrir directement au contact de la préparation et congéler jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
