Desserts
Glace à la vanille toute simple
Environ 1,2 à 1,4 litre (env. 10 portions)
Une glace qui se personnalise facilement : ajoutez vos confiseries hachées ou vos vermicelles préférés en fin de turbinage.
Ingrédients
- 240 ml de lait entier
- 150 g de sucre cristallisé
- 1 pincée de sel
- 480 ml de crème entière
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille pure
Préparation
- 1. Dans un saladier moyen, mélanger le lait, le sucre et le sel à l'aide d'un batteur électrique à basse vitesse ou d'un fouet, jusqu'à dissolution du sucre. Incorporer la crème entière et la vanille. Couvrir et réfrigérer 1 à 2 heures, ou jusqu'au lendemain.
- 2. Mettre la sorbetière Cool Scoops (ou la Sorbetière Deluxe 2L) en marche ; verser la préparation dans le bol congelé et laisser turbiner jusqu'à épaississement, environ 15 à 20 minutes. La glace aura une texture souple et crémeuse. Pour une consistance plus ferme, la transférer dans un récipient hermétique et la placer au congélateur environ 2 heures.
- 3. Sortir du congélateur environ 15 minutes avant de servir.
