Apéritifs
Guacamole au robot
Environ 500 ml
Un guacamole frais et onctueux, prêt en quelques impulsions. Végétarien et sans gluten, parfait pour l'apéritif.
Ingrédients
- 1 petite gousse d'ail
- ½ piment jalapeño, épépiné et coupé en morceaux de 2,5 cm
- 1 oignon nouveau, coupé en tronçons de 2,5 cm
- 2 c. à soupe de feuilles de coriandre
- 2 avocats mûrs, de taille moyenne à grande
- ¾ c. à café de sel
- 1½ c. à soupe de jus de citron vert frais
Préparation
- 1. Insérer la lame universelle dans le bol du Processeur 5 tasses. Ajouter l'ail, le jalapeño, l'oignon nouveau et la coriandre ; donner 8 à 10 impulsions rapides, puis mixer jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés.
- 2. Ajouter la chair des avocats, le sel et le jus de citron vert. Hacher l'avocat par impulsions rapides. Continuer par impulsions ou en mixant, en raclant les parois au besoin, jusqu'à la consistance souhaitée.
- 3. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
