Plats
Saumon au chili crisp et brocoli
2 portions
Un saumon de semaine relevé et sans tracas : filets nachés d'une mayonnaise au chili crisp, brocoli croquant et riz à sushi, le tout cuit en une seule fournée.
Ingrédients
- 60 ml de mayonnaise japonaise (type Kewpie)
- 1 c. à café de chili crisp (condiment croustillant au piment), plus un peu pour servir
- 2 filets de saumon de 170 à 225 g chacun
- ¾ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 225 g de fleurettes de brocoli
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 g de riz à sushi cuit
Préparation
- 1. Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise et le chili crisp.
- 2. Assaisonner le saumon uniformément des deux côtés avec ½ c. à café de sel et le poivre.
- 3. Mélanger le brocoli avec l'huile d'olive et le reste de sel. Le disposer sur une moitié du panier de la friteuse à air Compact Max. Déposer le saumon sur l'autre moitié. Répartir la préparation au chili crisp sur les filets, puis l'étaler en couche uniforme.
- 4. Sélectionner Air Fry, régler la température sur 190 °C et le temps sur 10 minutes, puis démarrer. À mi-cuisson, remuer le brocoli. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
- 5. Répartir le brocoli et le saumon sur 2 assiettes. Servir avec le riz et un filet de chili crisp supplémentaire, si désiré.
