Desserts
Yaourt glacé cerise-vanille
Environ 1,2 litre (10 portions de 120 ml)
L'association classique des cerises et de la vanille se retrouve dans ce yaourt glacé plein de gourmandise.
Ingrédients
- 340 g de cerises douces dénoyautées, surgelées puis décongelées
- 240 ml de lait entier
- 100 g de sucre cristallisé
- 1 c. à café d'extrait de vanille pure
- 500 g de yaourt grec à la vanille au lait entier
Préparation
- 1. Mettre les cerises, le lait entier, le sucre et l'extrait de vanille dans le bol d'un blender et mixer à vitesse élevée jusqu'à obtenir un mélange lisse. Transférer dans un saladier moyen et incorporer le yaourt au fouet. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la base soit bien froide, idéalement toute une nuit.
- 2. Assembler la machine Frost Fusion avec la pale en place et la poignée du distributeur en position relevée. Mettre en marche et verser la base bien froide. Turbiner jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, 25 à 30 minutes.
- 3. Si le yaourt glacé n'est pas assez ferme, le reverser dans le bol de congélation et poursuivre le mélange jusqu'à la consistance désirée, en vérifiant toutes les quelques minutes.
- 4. Le yaourt glacé aura une texture souple et crémeuse. Servir en coupes ou en cornets, en ajoutant les garnitures au moment de distribuer.
